Juni | 2014 | La Racine

29. Juni 2014

Forelle aus dem Hofweiher

Warmes Essen gibt es am Abend und meistens weiss ich schon am Tag davor, was ich kochen möchte. Es kommt aber auch vor, dass ich am Nachmittag noch nicht weiss, was es geben soll – so auch heute. Da kommt es gelegen, wieder einmal zur Angel …

23. Juni 2014

Pizza für Faule

Wenn man mal keine Lust hat, die Backröhre des Holz- oder Gasherdes für die Zubereitung einer Pizza anzuheizen, kommt man auf die sonderbarsten Ideen. Man nehme z.B. die gusseiserne Ofenplatte des Holzherdes, platziere sie auf dem Gaskocher, decke die Platte ab mit einem grossen Deckel und …

21. Juni 2014

Ente, Kartoffelsalat und Johannisbeerkuchen

Sommersonnenwende ist ein Samstag und so gibt es auch ein etwas aufwendigeres Essen als sonst. Die Entenbrust im Honigmantel wurde flambiert. Dazu gab es Kartoffelsalat und einen gemischten Salat. Als Nachtisch einen Espresso mit einem Stück Johannisbeerkuchen, denn der Platz im Gefrierschrank muss frei werden für …

15. Juni 2014

erlebte Geschichten

Wie ein Sonnenschirm gerettet werden musste

In der Folge des heute sehr windigen Sonntags wurde der am Weiher stehende, noch aufgespannte Sonnenschirm offensichtlich von einer Bö erfasst und in das Wasser geweht. Das Schirmrohr schaute zum Glück noch 50 cm aus dem Wasser, konnte aber vom Ufer aus nicht erreicht werden. Die …

15. Juni 2014

Lammkeule und Ösi-Wein

Sonntag – also Fleischtag! Aus der Sommerküche gibt´s heute Lammvorderkeule in Kräutersosse mit Spätzle (ja, die gibt’s auch fertig in den Vogesen, dank der Nähe zum Elsass) und grünem Salat. Dazu ein Rotwein aus Österreich (Geschenk vom Sohnemann, gibt’s hier nicht zu kaufen …). Die Lammkeule, …

13. Juni 2014

handwerkliche Arbeiten

Ein neuer Steg

Der alte Steg aus Fichtenbrettern, der über den Bach führt, der den Weiher mit Wasser versorgt, hat 6 Jahre gehalten. Jetzt sind die ersten Bretter durchgebrochen und er musste erneuert werden. Die verzinkten Nägel konnten wieder verwendet werden, aber der neue Belag und die Tragbalken sind …

5. Juni 2014

Gericht aus weissen Bohnen, wie es kaum jemand kennt

Weisse Bohnen waren schon als Kind eines meiner Lieblingsessen. Weil es früher zu Hause zu jedem Mittagessen eine Vorsuppe gegeben hat, wurden die weissen Bohnen am Vorabend in kaltem Wasser eingeweicht und am anderen Tag mit Suppengemüse und geräuchertem Schweinebauch gekocht. Die Bohnen wurden dann aus …

2. Juni 2014

handwerkliche Arbeiten

Überdachtes „Weidedrehkreuz“?

Das Problem: Wie kommen die Schafe und Ziegen stressfrei für Mensch und Tier von einer Weide auf die andere, wenn dabei der Zufahrtsweg überquert werden muss? Indem 2 Tore gebaut werden, die so angeordnet sind, dass sie morgens und abends als „Schleuse“ über die Zufahrt dienen, …