Gibt es was schöneres?
… als sich an einem schönen Sommernachmittag nach getaner Arbeit in der Woche, oder am „Tag des Herrn“, am Sonntag, zu einer Tasse Milchkaffee und einem selbstgemachten „süssen Stückchen“ hinzusetzen und die Ruhe zu geniessen?
Artikel in der Kategorie ‘Essen’
Pilzzeit is …
Der Dauerregen der letzten Tage und die relativ milden Temperaturen haben die ersten Pilze hervorgebracht: Lärchenröhrlinge wachsen zuverlässig in der Zufahrt und manchen kann man beim Wachsen zusehen. Der Birkenpilz in der Mitte des linken Fotos stammt ebenfalls von unserem Gelände. Die Rotkappe links unten war …
Kartoffelgulasch
Forelle aus dem Hofweiher
Pizza für Faule
Ente, Kartoffelsalat und Johannisbeerkuchen
Sommersonnenwende ist ein Samstag und so gibt es auch ein etwas aufwendigeres Essen als sonst. Die Entenbrust im Honigmantel wurde flambiert. Dazu gab es Kartoffelsalat und einen gemischten Salat. Als Nachtisch einen Espresso mit einem Stück Johannisbeerkuchen, denn der Platz im Gefrierschrank muss frei werden für …
Lammkeule und Ösi-Wein
Gericht aus weissen Bohnen, wie es kaum jemand kennt
Weisse Bohnen waren schon als Kind eines meiner Lieblingsessen. Weil es früher zu Hause zu jedem Mittagessen eine Vorsuppe gegeben hat, wurden die weissen Bohnen am Vorabend in kaltem Wasser eingeweicht und am anderen Tag mit Suppengemüse und geräuchertem Schweinebauch gekocht. Die Bohnen wurden dann aus …
Innerei – wer isst sowas heute sonst noch?
Ziegenleber „Berliner Art“ (mit Äpfeln), Kartoffelbrei und Salat aus dem Gewächshaus
Spinatersatz aus Feld und Flur
Eigene Pilze aus dem Gefrierschrank mit Gemüse aus Weidenröschenspitzen und Spätzle